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        如何利用生鮮商品,實現效益最大化

        發表時間: 2020-06-03 00:00:00

        作者: 中山市宏牛陳列展示用品有限公司

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        富于變化的生鮮陳列形態和合理的陳列順序能讓消費者耳目一新,從而刺激他們的購買行為。

        富于變化的生鮮陳列形態和合理的陳列順序能讓消費者耳目一新,從而刺激他們的購買行為。

         生鮮商品陳列

        1、莖排型

        將蔥等長形的商品朝一定的方向排列時,邊面的地方就會形成一條直線。這種陳列的形態稱之為“莖排型”。

        陳列順序:

        決定了商品的根或葉子的排列方向后,就可以整整齊齊緊密地堆起來。

        堆時要注意讓商品互相重疊。

        邊面的部分若擺得整齊,商品就可保持一定的長度。

         

        2、圓積型

        適用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列,像高麗菜、萵苣等蔬菜也可歸于圓體物。

        陳列順序:

        首先要決定底面最下層的前面部分,接下來排邊面,而后再排中央面第一層的部分。

        第二層要排在第一層商品與商品的中心點。

        接下來再排第三層、第四層。

         

        3、交差型

        用于陳列像梨、山芹菜、蔥這種形體較長,但厚度不同的商品。

        陳列順序:

        一層根(較粗的部分),一層葉(較細的部分)地交互堆積。

        如每一層中的2列都以相同的方向來排列,所陳列出來的效果將會相當完美。

         

        4、圓排型

        在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時,可用隔物板等來支撐鄰接的商品,將容易松垮的圓形商品擺成不容易松垮的型態。

        陳列順序:

        適用于鳳梨、萵苣、高麗菜等的陳列,排好前面的部分,決定底面的第一層。

        因為有隔物板等來固定邊面,所以商品與商品間不需留有空間。

        注:鳳梨的葉子要朝內側,高麗菜、萵苣的芯要朝下。

         

        5、格子型

        蔥、紅蘿卜等長形的商品或裝入袋子里的商品,彼此交錯,組合成像格子的陳列稱為“格子型”。

        陳列順序:

        先決定好第一層商品的排列方向,來陳列底面的部分,接著排前面和邊面的部分。

        排第二層的商品時,要與第一層的商品保持直角,做成格子狀。

        紅蘿卜或蘿卜,要將根或葉子部分保持一定的方向,交互堆積成格子狀或井字狀。

         

        6、段積型

        商品陳列完成后,頂面的線會呈現階梯狀的一種陳列型態。

        陳列順序:

        決定好前面和底面后,接著排中央面的部分,做好第一層陳列。

        陳列第二層的商品時,要比第一層的商品后退約1個或1/2個,從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同,第二層以上的位置也會隨著改變)。

         

        7、投入型

        比較小的商品(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用容器或隔物板將前面及邊面固定后,就可將此類商品任意的投入,這種陳列型態稱為“投入性”。

        陳列順序:

        以隔物板來固定周圍時,可將商品放入到不會掉出的高度為止。

        四季豆等比較長的變形商品,多裝入一些也不容易松散。

         

        8、并立型

        利用板架等,讓商品呈站立式的并排陳列,稱為“并立型”。陳列大白菜、芹菜時,為了使陳列多富變化,可采用此種型態。

        陳列順序:

        先排好前面的部分,然后將商品以呈直角或稍微向后傾斜的方式排列。

        商品若稍微倒向板架(階梯式的臺子),在整理時較容易進行。

         

        9、堆積型

        將包裝過的商品、袋裝的商品或變形的商品、長型的商品等非圓形的商品先排好前面和邊面的部分,然后往上堆到一定的程度,即為“堆積型”。

        陳列順序:

        前面的部分要排列整齊,邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來固定、堆積。

        變形的商品,則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。

         

        10、植入型

        將葉菜類商品陳列得宛如栽種在田里的形態,即為“植入型”。

        陳列順序:

        葉子朝前,根或莖朝內,排好前面的部分,由最前面陳列起。

        從前面看只看到葉子的部分,可堆放到二、三層。

        比較大的商品堆積3層以上,會給人一種宛如層層山丘的感覺。


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